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什锦暖锅的做法步骤

1.香菇洗净、去蒂、切片；

2.腐竹掰成小段，用清水泡发；

3.冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；

4.虾焯水至变色，捞出沥干水分；

5.豆腐皮切成三角形；

6.肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；

7.将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；

8.鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；

9.汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；

10.再加入海天海鲜酱；

11.最后加入海天招牌拌饭酱；

12.搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。